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蚂蚁上树的具体做法介绍

点击次数:   更新时间:16/04/12 10:45:04     来源:www.ourstoria.com关闭分    享:

  很多朋友都喜欢吃正宗的龙口粉丝和粉条,酸辣粉,凉拌的,炒的,小鸡炖粉条等等,说起粉条的经典菜,那就必定会提到“蚂蚁上树”,它又香又滑,而且辣辣的,吃起来很过瘾,那么下面小编就为您讲解一下蚂蚁上树的具体做法:

  原料:猪肉馅,两把龙口粉丝,葱姜蒜碎,剁椒2勺,生抽,老抽,料酒,食盐,白糖,胡椒粉等适量。

  步骤:

  1、将干粉丝用温水泡软,用剪刀剪一下待用;
  2、肉馅放适量的食盐、生抽和料酒用手抓匀后,腌制20分钟待用。姜蒜葱切成细末, 豆豉切成细末;

  3、锅中加入红辣椒油, 加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒,滑炒肉馅变色后,加入高汤;

  4、烧开后,放入泡软的粉丝一起翻炒,再加盖煮上一分钟,再加一勺糖,少许盐和胡椒粉等调料,焖至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀即可食用。

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